Rakija se prvi put spominje još u srednjem vijeku, kada se otkrila destilacija. Do tada se Europa dijelila na područja u kojima se pije vino i na područja u kojima se pije pivo. Otkriće destilata pokrenulo je čitav niz alkoholnih proizvoda, takozvanih žestokih pića, a za Konavle je svakako najbitnija rakija. Ako želimo proizvesti rakiju, […]

Pročitaj više

Mirisna kraljica mediteranskoga kamenjara Salvia officinalis, kadulja ili žalfija, u Konavlima zvana i pelin, najpoznatija je i najljekovitija pripadnica mnogobrojne porodice Lamiacea, roda Salvia. Ne kaže se uzalud – Zaprijeti li smrt, po kadulju u vrt! Povijest uporabe ove biljke iznimno je duga, kako u ljekovite tako i u kulinarske svrhe. Ime joj je izvedenica […]

Pročitaj više

Jaja se, to cili svit zna, moredu spravjat na mali milijun način: i u šorbulu i na joko i sirova, a može ih se i u tvrdo i u meko, i u gusto i u ritko, i sa svon mogućon spizon mutit! Znaju to mnogi Konavljani koji i danas održavaju svoje kokošinjce tvrdeći da to […]

Pročitaj više

Naše upoznavanje s jestivim biljkama Konavala počinje s gospodinom čevčegom (čevčeg ili kostriš, lat. Sonchus oleraceus, eng. common sowthistle) jer je prvi koji nastani naše ledine u proljeće nudeći se u izobilju. Još puno prije ostalih, kad i maslačak, a prije kuka i šparoga, rozetice mladih listova otvore se po ledinama i prikrajcima te sigurno […]

Pročitaj više